Warkop Malam – Kegunaan Jamur Merang Berdasarkan Kandungan Gizinya, Kegunaan jamur merang tentunya punya potensi menjaga kesehatan tubuh Anda. Lantaran, jamur ini kaya dengan nutrisi yang baik buat tubuh.
Jamur merang yaitu jamur konsumsi banyak tumbuh di wilayah beriklim subtropis, seperti Asia Tenggara. Nama panggilan jamur merang yaitu Volvariella volvacea
Jamur ini acapkali difungsikan dalam banyak ragam santapan ciri-ciri Asia. Tidak aneh, selain bergizi, jamur merang punya cita-rasa yang enak.
Kandungan gizi jamur merang
Kegunaan jamur merang nyata diterima dari kandungan gizinya. D ikutip dari US Department of Agriculture, dalam 100 gr jamur merang, berikut kandungan gizinya:
• Air: 89,9 gr
• Kalori: 133 kkal
• Protein: 3,83 gr
• Lemak: 0,68 gr
• Karbohidrat: 4,64 gr
• Serat: 2,5 gr
• Natrium: 384 mg
• Kalsium: 10 mg
• Zat besi: 1,43 mg
• Magnesium: 7 mg
• Fosfor: 61 mg
• Kalium: 78 mg
• Zinc: 0,67 mg
• Selenium: 15,2 mcg
• Folat: 38 mcg
Kegunaan jamur merang buat kesehatan
Berdasarkan nutrisi yang ada, berikut kegunaan jamur merang yang bisa Anda capai buat kesehatan.
1. Naikkan ketahanan tubuh
Kegunaan jamur merang ini diterima dari kandungan selenium. Dapat dinyatakan, selenium merupakan anti-oksidan yang dapat menentang stres oksidatif serta membantu bikin pelindungan tubuh Anda dari banyak ragam kondisi parah, seperti penyakit jantung serta kanker.
Sementara itu, memakai makanan yang kaya selenium dapat halangi pengurangan kejiwaan serta naikkan daya ingat buat pasien Alzheimer.
Nutrisi ini bertindak saat naikkan sistem ketahanan badan, menjaga kesehatan tiroid, serta turunkan sinyal tanda asma.
Sementara itu, jamur merang punyai kandungan ergothioneine, ialah anti-oksidan yang sekedar diketahui pada jamur.
Bahkan, menurut kajian terbitan International Journal of Medicinal Mushrooms, jamur merang punyai kadar ergothioneine yang semakin lebih tinggi, ialah lebih kurang 537,27 mg/kg atau dalam 100 mg lebih kurang 53,7272 mg ergothioneine.
Analisis dari Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Molecular Pangkalan of Disease menyangkutkan kalau ini ergothioneine berguna bikin pelindungan tubuh dari paparan radikal bebas serta bikin pelindungan tubuh dari infeksi.
2. Menjaga perform tubuh agar tetap masih optimal
Kegunaan jamur merang ini diterima dari kandungan natrium. Ini dibutuhkan tubuh buat mengatur peredaran darah, menjaga andil tubuh tetap masih sehat, serta membantu menjaga kontraksi otot.
Natrium dapat berfungsi jadi elektrolit yang dapat menjaga cairan tubuh serta distribusikan perangsang listrik dalam badan.
Tidak serupa vitamin dan mineral yang lainnya, natrium tidak terpengaruhi oleh panas sampai kandungannya pada makanan tidak berkurang selepas diproses.
Meskipun terhitung nutrisi yang paling penting buat tubuh, konsumsi natrium yang kelewatan dapat naikkan efek negatif hipertensi serta kanker lambung. Akan halnya batas konsumsi natrium yaitu 1.500 mg tiap-tiap hari buat orang dewasa, ditambah jika punya tekanan darah tinggi.
3. Turunkan efek negatif anemia
Beberapa kegunaan yang bisa dikasih oleh jamur merang melalui zat besi yang terdapat didalamnya, ialah membantu menanggulangi anemia. Lantaran, zat besi membantu tubuh buat naikkan hemoglobin.
Kalau kandungan hemoglobin kurang, tubuh pula riskan alami anemia yang di ikuti kepayahan, otot terasa lemah.
Bahkan, kalau tidak dikerjakan, anemia dapat kurang kuatkan sistem ketahanan badan Anda lantaran Anda riskan alami infeksi.
Tidak hanya itu, menyantap makanan yang kaya zat besi dapat membantu menanggulangi lebam yang disebabkan kurangnya konsumsi zat besi, naikkan konsentrasi, serta membantu menanggulangi kasus tidur.
4. Menjaga kesehatan janin dalam kandungan
Jamur merang kaya folat yang berguna buat bikin sel janin. Sementara itu, folat berfungsi pula buat bikin tabung saraf.
Kalau Anda kekurangan konsumsi folat saat hamil, lantaran itu bayi terdapat resiko alami cacat tabung saraf.
Sebagian contoh cacat tabung saraf yaitu anensefali atau otak serta tengkorak yang tidak berkembang dengan optimal atau spina bifida, adalah cacat sumsum tulang belakang.
Sementara itu, kegunaan jamur merang yang diterima dari folat membantu waktu halangi beberapa gangguan kesehatan lain, seperti penyakit kardiovaskular, kemerosotan makula yang berkaitan dengan penuaan, serta beberapa jenis kanker.
5. Perkokoh tulang
Kegunaan jamur merang ternyata bisa menjaga kesehatan tulang. Lantaran, fosfor serta magnesium yang ada dalam jamur merang yaitu mineral yang berguna buat bikin kepadatan tulang. Bahkan, kajian yang disebarkan pada jurnal Nutrients temui kalau 60% seluruh magnesium dalam badan diketahui pada tulang serta gigi.
6. Naikkan massa otot
Kandungan protein dalam jamur merang berguna buat perkokoh serta menambah massa otot. Ini pula diperinci dalam kajian terbitan Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Kalau Anda lantas teratur olahraga, protein membantu mempercepat kemajuan otot secara vital.
7. Menunda rasa lapar
Kalau Anda tengah diet, lantaran itu jamur merang yaitu pilihan makanan sehat yang presisi. Lantaran, kegunaan jamur merang dapat membatasi lapar serta turunkan nafsu makan.
Kandungan protein ternyata dapat menekan hormon yang memicu rasa lapar, ialah hormon ghrelin.
Sementara itu, protein naikkan kandungan peptide YY, ialah hormon yang bikin Anda merasa kan kenyang.
8. Mengontrol gula darah
D ikutip dari jurnal Bangladesh Journal of Pharmacology, jamur merang kaya kandungan beta glucan.
Kegunaan jamur merang dari kandungan beta glucan menjaga andil sel pankreas untuk memproduksi hormon insulin.
Hormon insulin berguna buat menjaga kandungan gula darah agar tetap masih normal. Karenanya, Anda sampai terhindar dari diabetes.
9. Turunkan efek negatif penyakit jantung
D ikutip dari jurnal International Journal of Molecular Medicine, kandungan beta glucan pada jamur merang berguna buat halangi penyerapan lemak dalam darah (trigliserida) serta kolesterol dalam badan. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kegunaan Buah Sirsak yang Baik buat Kolesterol . Sementara, ergothioneine dapat membatasi pembangunan plak pada pembuluh darah yang membuat hipertensi hingga sampai stroke.
Cara taruh jamur merang
Menurut situs kesehatan resmi Pemerintah Kanada, agar kegunaan jamur merang tetap masih optimal, Anda butuh kenali cara taruh dengan pas. Ikutilah selangkah berikut:
• Jamur fresh harus diolah sesegera
• Jamur yang sudah dibeli sekian waktu akan tampak sedikit layu, jadi harus dimasukkan dalam paperbag serta letakkan di kulkas.
• Jamur bersifat paket bisa didinginkan hingga sampai lima hari.
• Jamur bisa dibekukan dalam freezeragar tahan lama, tetapi harus ditumis atau dikukus lebih dahulu. Jamur merang ini bisa dimasukkan di freezer sepanjang 8-12 bulan.
Cara mengolah jamur merang
Berikut cara mengolah jamur merang agar gizinya terjaga serta tidak mengubah cita-rasa:
• Saat sebelum diproses, membersihkan jamur merang kotoran tidak menempel.
• Selanjutnya, rebus sepanjang 5 menit.
• Sehabis direbus hingga sampai airnya kecokelatan serta munculkan buih serta berbau ciri-ciri, keringkan jamur.
• Cuci jamur berbeserta air dingin lebih kurang 2-3 kali, selanjutnya buang airnya.
• Jamur dapat sesegera diproses olahan tumisan. Pastini tidak dimasukkan tidak kelamaan agar jamur tidak busuk.
Kegunaan jamur merang buat kesehatan Anda. Meskipun masih butuh analisis sesudah itu perihal gunanya, nyata tidak ada salahnya buat mengawali tambahkan jamur ini ke saat menu harian Anda.
